ESCALDADO CUIABANO
Ingredientes:
350 g de frango desfiado
Farinha de mandioca crua
1 xícara de óleo
2 tomates
1 pimentão
2 maços de cebolinha
1 cebola
2 col. de extrato de tomate
18 ovos
Sal a gosto
Obs.: O preparo pede uma panela que possa acomodar 5 litros de água
Modo de Preparo:
Coloque óleo em uma panela de 5 litros, para aquecer por dois minutos. Em seguida acrescente os legumes e deixe fritar. Coloque sal a gosto. Vá colocando água e mexendo. Depois, acrescente farinha aos poucos. Quando a farinha estiver como que soltando da panela, coloque os ovos e desligue o fogo. Por último acrescente a cebolinha.