FATEH DE FRANGO COM SNALBAR
Rendimento: 06 porções
INGREDIENTES
300 gr de arroz
12 gr de alho em pasta
05 gr de sal
120 ml de óleo de soja
½ kg carne moída (colchão mole moído 2 vezes)
600 gr de peito de frango com osso
05 gr Pimenta síria / sal a gosto
100 gr Manteiga
50 gr amêndoa crua
50 gr snalbar ou castanha de caju
MODO DE PREPARO
- Temperar o peito de frango com sal, pimenta síria e alho.
- Colocar p/ suar numa panela – sem fritar – cobrir de água e deixar cozinhar.
- Depois de cozido retirar os peitos desse caldo – pois com ele vai fazer o arroz. - -- Desfiar grande os peitos de frango descartando a pele – reserva-los numa panela pequena com um pouco do caldo p/ não ficar seco e poder aquecer depois.
- Temperar a carne moída com sal e pimenta síria.
- Numa panela aquecer a manteiga e colocar a carne para fritar mexendo sempre.
- Quando a carne estiver frita acrescentar o arroz já lavado refogar um pouco junto e acrescentar o caldo do frango fresco
- Deixar o arroz cozinhar normal – deixar um pouco mais molhado que o normal
- Aquecer o peito desfiado
MONTAGEM
- Numa travessa dispor o arroz pronto
- colocar por cima os pedaços do peito desfiado
- por ultimo as amendoas e sanlbar torradas na manteiga
- servir imendiatamente